Khám phá những điều thú vị về ẩm thực Iran từ A đến Z trong chỉ 5 phút

Khám phá những điều thú vị về ẩm thực Iran từ A đến Z trong chỉ 5 phút

Ẩm thực Iran tuy không được phổ biến nhiều tại Việt Nam nhưng cũng phong phú không kém. Nếu khám phá kỹ thì mọi người sẽ có thể tìm ra vô số món ăn Iran độc lạ. Chắc chắn hương vị có một không hai, bạn bao giờ nếm thử mùi vị nào tương tự. Tại Iran, họ có đủ loại món ăn từ chiên, xào cho đến hấp, đông lạnh,… Điểm đặc biệt trong ẩm thực tại quốc gia Iran chính là cách kết hợp nguyên liệu. Mọi món ăn đều dương như chứa đủ loại chất. Tất cả đều là sự kết hợp của thịt, rau củ và nhiều loại đậu. Nhờ đó tạo ra một hương vị hết sức đặc trưng của quốc gia này.

Kabab – Món ăn phổ biến nhất của ẩm thực Iran

KABAB - Món ăn phổ biến nhất của ẩm thực Iran

Nếu bạn ăn tối tại một nhà hàng được yêu thích bởi người dân địa phương, bạn sẽ dễ dàng tìm thấy món thịt nướng kebab và cơm theo phong cách Iran. Thịt nướng kiểu Iran đặc biệt mọng nước và mềm, với nhiều loại như koobideh, mates, chenje và bakhtiari.

Zereshk Polo Morgh – Điển nhất trong ẩm thực Iran

Một trong những món ăn đẹp nhất của đất nước Iran chính là Zereshk Polo Morgh – một món cơm được làm bằng nghệ tây và barberries. Món ăn này thường được ăn cùng với gà hầm cà chua. Barberries có màu đỏ rực rỡ và vị chua làm cho hương vị của món ăn này trở nên thú vị.

Dizi – Món ăn lâu đời nhất của ẩm thực Iran

Dizi - Món ăn lâu đời nhất của ẩm thực Iran

Dizi là món ăn lâu đời của đất nước Iran với lịch sử tồn tại từ hàng trăm năm trước. Đây thực chất là một món hầm được làm từ thịt cừu và đậu xanh với cà chua, song lại cho ra hương vị thơm ngon đặc trưng.

Ash Reshteh

Một món ăn truyền thống khác thường được phục vụ trong mùa đông ở Iran là món súp Ash Reshteh. Được làm từ đậu xanh, mỳ và nhiều loại thảo mộc khác nhau, món súp này có hương vị hấp dẫn và ngon miệng, có thể thu hút bất cứ thực khách nào khi thưởng thức.

Khoresht Gheymeh – Ẩm thực Iran truyền thống

Khoresht Gheymeh - Ẩm thực Iran truyền thống

Khoresht Gheymeh là một món thịt bò hầm với đậu, chanh khô và cà chua, thường được phục vụ với khoai tây chiên ở phía trên. Vào tháng Muharram, món ăn này được nấu và phục vụ trên đường phố.

Fesenjan

Fesenjan là một món ăn mang tính biểu tượng có từ thời Đế chế Achaemenid. Được làm từ quả óc chó, bột lựu và thịt gà hoặc thịt vịt, món ăn này thường được phục vụ trong lễ cưới ở Iran. Tại tàn tích cổ Persepolis, các nhà khảo cổ học đã phát hiện ra một bảng mô tả chi tiết các thành phần được sử dụng để tạo ra Fesenjan, từ đó càng khiến món ăn này trở thành một trong những món ăn lâu đời được yêu thích nhất của Iran.

Baghali Polo

Baghali Polo

Món cơm này được làm bằng nghệ tây, đậu fava, và thường được ăn kèm với thịt cừu. Đây là món ăn được yêu thích vào mùa xuân và là một trong những món cơm phổ biến nhất ở đất nước Iran.

Kem Saffron và Fallode của đất nước IranKem Saffron và Fallode của đất nước Iran

Món tráng miệng đáng để thử khi đến với đất nước Iran chính là kem nghệ tây và Faloode. Cả hai món ăn này đều có thể được tìm thấy tại các cửa hàng kem khắp đất nước.

Thịt lạc đà

Đây là món nhất định bạn phải thử nếu đến Iran. Thịt lạc đà thường được bán thịt tươi như những loại thịt khác trong cửa hàng thịt. Có thể được xay nhỏ, trộn với các loại gia vị, rán rồi sốt với cà chua, hoặc có thể hầm nhừ với các loại hoa quả khô. Thịt lạc đà ăn gần như thịt cừu nhưng không bị hôi như thịt cừu.

Kufteh Tabrizi

Là loại thịt viên nổi tiếng của Iran, xuất xứ từ thành phố Tabrizi. Món này gồm thịt bò có mỡ xay nhỏ trộn với linsen (một loại kem), khoai tây nghiền, gạo và loại thảo mộc khô, vo thành viên tròn hầm trong sốt cà chua, có cho thêm một chút dấm. Ăn kèm với bánh mì, các loại rau thơm như thì là, hành, hẹ, húng, bạc hà, củ cải đỏ.

Ghormeh Sabzi

Một món ăn truyền thống của Iran, là đặc sản của thành phố Esfahan. Thành phần của Ghormeh Sabzi gồm thịt gà, bò hoặc cừu hầm nhừ với rau chân vịt, mùi tây, hẹ đậu, chanh muối, bột nghệ, hạt óc chó… Món này ăn không qúa đậm đà nhưng rất hợp với cơm trắng. Ngoài ra món này còn được đóng vào hộp bán ở các siêu thị, tiện cho việc mua về ăn và chế biến, tất nhiên không thể ngon bằng việc nấu tươi được.

Nguồn: blogamthuc.com

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *